Většina z nás si ráno dá chleba nebo housku, ale ne vždy ví, jestli je to dobrá volba. Zdravé pečivo by mělo dodávat vlákninu, pomalu uvolňovat energii a mít co nejméně přidaných cukrů a tuků. Takové pečivo vám pomůže udržet stabilní hladinu cukru v krvi a dodá potřebnou výživu pro celý den.
Podívejte se na obal – první surovina by měla být celý nebo celozrnný obilný produkt, například celozrnná pšenice, žito nebo oves. Pokud vidíte "bílá mouka" na prvním místě, raději hledejte jinou variantu. Dále sledujte obsah vlákniny – dobré pečivo má alespoň 3 g vlákniny na 100 g. Pozor na přidaný cukr a olej; méně než 2 g cukru a minimální množství tuku je ideální.
Dalším trikem je kontrola výživových štítků. Hledejte nízký glykemický index (GI) – to znamená, že se sacharidy vstřebávají pomaleji a udrží vás sytější déle. Pečivo s semínky, ořechy nebo lněným semínkem získá navíc zdravé tuky a další vitamíny. Pokud máte možnost, vyzkoušejte i pečivo s přídavkem bílkovin, například z luštěnin, což podpoří svalový růst a regeneraci.
Domácí pečivo vám dá kontrolu nad surovinami. Základní recept na celozrnný rohlík potřebuje pouze celozrnnou mouku, vodu, droždí, špetku soli a lžičku medu pro lehkou sladkost. Smíchejte, nechte kynout hodinu a pečte při 220 °C asi 20 minut. Výsledkem je měkký, voňavý rohlík s vysokým obsahem vlákniny.
Pro milovníky ořechů a semínek zkuste přidat do těsta lněná semínka, slunečnicová semínka a mleté ořechy. Tyto přísady zvýší nejen nutriční hodnotu, ale i chuť. Pokud chcete snížit sacharidy, zaměňte část mouky za mandlovou nebo kokosovou mouku – těsto bude hustší, ale výsledek bude bohatý na bílkoviny a zdravé tuky.
Nezapomeňte, že i drobné změny mají velký dopad. Přidejte do svého chleba kousek nastrouhané mrkve nebo cukety, získáte tak více vitamínů a vlákniny, aniž byste změnili chuť. Takové „zelené“ pečivo je skvělou volbou pro děti i dospělé.
Když jedete do práce, připravte si předem zdravé sendviče s celozrnným chlebem, avokádem a libovým masem nebo hummusem. Kombinace komplexních sacharidů a bílkovin vám poskytne energii až do odpoledne a pomůže vyhnout se nervóznímu hladu.
Pokud potřebujete rychlou inspiraci, podívejte se na naše články o sacharidech a energetickém příjmu. Najdete tam tipy, jak sladké potraviny nahradit zdravými alternativami a jak zapojit pečivo do vyváženého jídelníčku. Všechno to vám usnadní plánování a udrží vás na správné cestě.
Na závěr si uvědomte, že zdravé pečivo není nudné. S různými semínky, kořením a bylinkami můžete vytvořit neuvěřitelně chutné varianty, které vás nikam neodvedou. Zkuste jeden z receptů, podívejte se na etikety v obchodě a dejte svému tělu to, co skutečně potřebuje – kvalitní energii a vlákninu pro dobré trávení.
Ahoj, v tomto článku se zaměříme na to, jaké pečivo je nejlepší pro hubnutí. Nenechte se zmást, ne všechno pečivo je našim nepřítelem. Naopak, některé druhy mohou do našeho jídelníčku vnést potřebnou složku. Osvětlíme si, které typy pečiva jsou pro naše tělo zdravé a jak nás mohou podpořit v našem úsilí o hubnutí. Připravte se na nové objevy v světě pečiva!