RAW stravování už není jen módní hype, ale reálný způsob, jak dodat tělu více vitamínů, enzymů a čerstvé energie. Pokud vás láká surová strava, ale nevíte, kde začít, tady najdete konkrétní rady, které můžete hned vyzkoušet.
První krok je jednoduchý – jíst potraviny v jejich přirozené, neupravené podobě, tedy nevařené, nepečené a nečerstvě upravené na vyšší teplotu (ideálně pod 42 °C). To neznamená, že musíte jíst jen listový salát. Do jídelníčku patří čerstvé ovoce, zelenina, ořechy, semínka, klíčky a fermentované produkty. Všechny tyto suroviny poskytují vitamíny, minerály i prospěšné bakterie.
Klíčové je také dbát na vyváženost makroživin. Surová strava může být nízká na bílkoviny, takže je dobré zařadit proteinové zdroje jako chia semínka, konopná proteinová moučka, spirulina, nebo luštěninové klíčky (např. mungo). Tuky najdete v avokádu, olivovém oleji, ořeších a semínkách – nezapomeňte na omega‑3 z lněného semínka nebo vlašských ořechů.
Další tip: nechte si čas na důkladné mytí a namáčení potravin. Očistíte tak povrch i případné chemikálie a zvýšíte stravitelnost. Například ořechy a semínka můžete před konzumací několik hodin namočit – tím se sníží jejich fytát a usnadní se vstřebávání živin.
Chcete rychlé surové jídlo? Zkuste zeleninový talíř s dipem z rozmixovaného avokáda, citronové šťávy a bylinek. Stačí nakrájet mrkev, okurku, papriku a podávat s dipem – hotovo během pěti minut.
Další oblíbený snack jsou ořechovo‑datlové kuličky. V mixéru rozmixujte datle, mandle, kokosové vločky a špetku soli, vytvarujte kulaté kuličky a nechte ztuhnout v lednici. Jsou plné energie a perfektně se hodí na doplnění po tréninku.Pro hlavní jídlo můžete udělat “raw lasagně”. Vrstvěte tenké plátky cukety, krém z kešu (kešu + voda + citron + sůl), a rajčatovou omáčku z čerstvých rajčat, bazalky a česneku. Vysoký obsah zeleniny, bílkovin z kešu a zdravých tuků z olivového oleje vám dodá pocit sytosti.
Na nákupy se zaměřte na čerstvé sezónní produkty – jsou levnější, výživnější a chutnější. Vyndejte si z obchodu vždy dostatek listové zeleniny, ovoce, ořechů a semínek. Pokud máte možnost, vyhledejte lokální farmářské trhy, kde najdete organické suroviny bez chemikálií.
Nezapomeňte na fermentaci. Kysané zelí, kimchi nebo jen nakládaná okurka jsou skvělým zdrojem probiotik, která podpoří trávení. Fermentovaná jídla můžete připravit doma během několika dní a jsou výborným doplňkem k surovým salátům.
Na závěr – nezapomeňte poslouchat své tělo. Pokud máte pocit únavy nebo trávicích potíží, zkontrolujte, zda jíte dostatek bílkovin a zdravých tuků. Přidáním menšího množství teplého jídla (např. zeleninové polévky) můžete přejít na tzv. “raw‑flex” styl, který kombinuje výhody surové i vařené stravy.
RAW stravování nemusí být složité ani nudné. S těmito tipy můžete snadno změnit svůj jídelníček, získat více energie a podpořit své zdraví. Začněte s jedním surovým receptem za týden a postupně rozšiřujte svůj repertoár – brzy ocitnete se v rytmu čerstvé a výživné stravy.
Ahojte, mám tu pro vás nový článek na téma Jak jíst RAW? Je neuvěřitelné, jak je RAW strava prospěšná pro naše tělo a mysl. Sdílím s vámi své tipy a triky na RAW stravování a představuji vám některé jednoduché a chutné recepty. Připojte se ke mně na této cestě ke zdravějšímu životnímu stylu. Těším se na vás!